莱芜炒鸡是山东莱芜的一道传统名菜，属于鲁菜系。莱芜地处鲁中腹地，俗称“凤城”。莱芜人宴宾待客对鸡颇受青睐，当地有句俗语“无鸡不成席”。餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意。也表示对客人的尊重。莱芜人吃鸡名目繁多，也很有讲究，莱芜炒鸡起源于上世纪八十年代，有三十多年的炒制历史，尤其“鲁香斋”牌炒鸡，成为当地珍品，鲁香斋炒鸡是尊承传统工艺，采用散养的优质莱芜黑公鸡为原料，经过名厨精心炮制而成。其色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味，成为人们餐桌上的美食佳肴。包装成品是方便快捷的旅游食品，也是走亲访友的馈赠佳品。
莱芜市鹿家炒鸡老店成立于2008年，最早位于莱城东北方的夹岭山，老板鹿玉东已从事莱芜炒鸡几十年。鹿家炒鸡老店炒鸡在2009年山东省首届炒鸡大赛中荣获金奖，其注册的“冠华宇”莱芜炒鸡2010年被山东省烹饪协会评为“山东名吃”称号。
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地址：山东省莱芜市高新区

电话：13963481019 (微信同号)

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